Если вы устали от скучных блюд, попробуйте разнообразить свой рацион. Приготовьте салат из баклажанов по-корейски. Кулинарный блогер поделился рецептом.

Скриншот видео

Для приготовления вам понадобятся:

• баклажаны крупные — 900 г;
• перец сладкий — 300 г;
• перец чили свежий — 2 шт.;
• морковь — 200 г;
• лук репчатый — 130 г;
• чеснок — 20 г;
• уксус 9 % — 4 ст. л.;
• соевый соус — 4 ст. л.;
• кунжутное масло — 2 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• семена кунжута — 1 ст. л.;
• кинза свежая — 30 г;
• перец черный молотый — 1 ч. л.;
• кориандр молотый — ½ ч. л.;
• соль — 3 ст. л.;
• сахар коричневый — 2 ст. л.

Разрежьте баклажаны пополам. Затем каждую половинку нарежьте тонкими ломтиками во всю длину. Посыпьте солью. Дайте настояться 30 минут. Затем промойте под водой.

Нарежьте овощи тонкой соломкой.

Нагрейте сковороду с 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте баклажаны в течение 7 минут до золотистой корочки.

Смешайте все овощи с обжаренными баклажанами и добавьте соль, сахар, уксус, кунжутное масло, кориандр, черный перец, кунжутные семечки и кинзу.

Поставьте салат из баклажанов по-корейски в холодильник на 2 часа. Подавайте к столу.