Ватрушки с творожно-ягодной начинкой — это нежное и ароматное угощение, которое можно подать к чаю, кофе или сокам. Его рецептом поделилась кулинарный блогер.

Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

• творог 9%-ный (200 г);
• сахар (100 г);
• яйцо (1 шт.);
• растительное масло (3 ст. л.);
• пшеничная мука (+/–230 г);
• соль (0,5 ч. л.);
• разрыхлитель (1 ч. л.);
• ванильный сахар (1 ч. л.);

Для начинки:

• творог (200 г);
• сметана (1 ст. л.);
• манная крупа (1 ст. л.);
• ванильный сахар (1 ч. л.);
• сахар (по вкусу);
• малина или другие ягоды (по вкусу). 

Вначале готовим тесто. В миску выкладываем творог. Если он у вас зерненый, то его нужно пробить блендером, протереть через сито или размять картофелемялкой. К нему добавляем ванильный и обычный сахар, яйцо, соль и растительное масло. Перемешиваем.  

В получившуюся массу просеиваем муку и разрыхлитель. Смешиваем вначале ложкой, а после замешиваем руками. Тесто должно получиться мягким и не липнущим к рукам. 

Готовим начинку. В тарелку кладем измельченный творог, манку, сметану, обычный и ванильный сахар. Смешиваем.

Тесто делим на 9–10 частей. Каждый кусочек округляем и выкладываем на расстоянии друг от друга на застеленный бумагой для выпечки противень. Смазываем донышко обычного стакана растительным маслом. С помощью него делаем углубление в тесте. Туда выкладываем творожную начинку (примерно по 2 ч. л.). В середину кладем ягоды. 

Выпекаем ватрушки в разогретой до 180 градусов духовке ориентировочно 25–30 минут. Приятного аппетита! 

СБ