Легкий суп-пюре с плавленым сливочным сыром всегда получается невероятно вкусным. Он идеально подойдет к обеду или ужину. Его подробным рецептом поделилась кулинарный блогер.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• плавленый сыр (200 г);
• лук (1 шт.);
• морковь (1 шт.);
• чеснок (1–2 зубчика);
• картофель (4–5 шт.);
• вода или куриный, овощной бульон (1,7–2 л);
• растительное масло (2 ст. л.);
• соль, перец (по вкусу);
• сухарики или гренки (по вкусу).

Овощи очищаем и нарезаем на небольшие кусочки. В кастрюлю наливаем немного растительного масла, кладем в нее лук и обжариваем его до прозрачности. После добавляем чеснок и морковь. Перемешиваем и жарим около 5 минут. Далее кладем картофель и опять всё смешиваем. 

Вливаем в кастрюлю кипяток или бульон так, чтобы овощи были полностью покрыты жидкостью. После закипания убавляем огонь, закрываем посуду крышкой и варим всё до готовности картофеля. 

Далее отливаем немного бульона — мы будем регулировать им густоту супа. Добавляем в кастрюлю сыр, соль и перец. Перемешиваем и снимаем всё с плиты. Осталось взбить суп погружным блендером в однородную массу. Если он получится у вас слишком густым, то добавьте немного бульона. Подаем блюдо с сухариками или гренками.

СБ