Салат с креветками, авокадо и кедровыми орехами — это вкусное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Его подробным рецептом поделилась кулинарный блогер.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• креветки (500 г);
• авокадо (1–2 шт.);
• шпинат (100 г);
• руккола (100 г);
• кедровые орехи (50 г).

Для маринада:

• сладкая паприка (1 ст. л.);
• сок лимона (1–2 ст. л.);
• оливковое масло (3 ст. л.).

Для заправки:

• оливковое масло (4 ст. л.);
• бальзамический уксус (1 ст. л.);
• соль, перец (по вкусу).

Креветки очищаем от панцирей и кишечных вен. Для маринада смешиваем паприку, оливковое масло, сок лимона. Маринуем в нем креветки около 30 минут.  

Авокадо очищаем и нарезаем на тонкие слайсы. Кедровые орешки обжариваем на сковороде до румяности. Далее жарим креветки с каждой стороны по 1–2 минуте. 

После готовим заправку для салата. Смешиваем бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец. 

В салатницу выкладываем рукколу, шпинат, авокадо, креветки. Всё посыпаем орешками и поливаем заправкой.

СБ