На виноградниках, разбитых в прохладном и пасмурном климате, ученые рекомендуют мульчировать междурядья светоотражающей пленкой. Этот прием улучшает проникновение света внутрь куста и ускоряет созревания винограда.

У хорошего винограда ярко выраженный аромат. Для оптимального созревания и накопления метаболитов, влияющих на вкус ягод, необходимо достаточное количество света. Во влажных же и часто облачных регионах его недостаточно.

Мульчирование в зависимости от используемых материалов может регулировать температуру почвы, влажность и микробиом, а также микроклимат в зоне гроздей, тем самым целенаправленно регулируя качество винограда. Светлые или светоотражающие мульчирующие материалы, такие как белые или серебристые светоотражающие пленки, ракушки, гравий или измельченное стекло, могут увеличить фотосинтетически активное излучение, отражаемое от земли в зону гроздей винограда.

Ученые предположили, что мульчирование междурядий светоотражающей пленкой ускорит созревание винограда и улучшит качество плодов. 

Во время эксперимента между рядами укладывалась светоотражающая полиэтиленовая пленка с алюминиевым покрытием (коэффициент отражения > 85 %), в то время как контрольные участки оставались непокрытыми. 

Светоотражаемая мульча значительно усилила накопление антоцианов и флавонолов в плодах. Повышенный уровень отраженного света ускорил созревание ягод, увеличил концентрацию растворимых твердых веществ, повысил их вес и снизил уровень титруемой кислотности. Развитие виноградных кистей и ягод в них тесно связано с фотосинтезом листьев. И чем больше света, тем активнее и фотосинтез. Кроме того, растение больше запасает и сахаров.

Исследование показало, что отраженный от земли свет играет важную роль в улучшении вкуса и аромата винограда.

СБ