Нынешний год Главой государства Александром Лукашенко объявлен Годом качества. И здесь речь идет не только о качественно выпускаемой продукции либо оказании каких-либо услуг, а как залог успешного социально-экономического развития страны в целом. Качественное питание – это главный фундамент жизни каждого человека, который напрямую влияет на здоровье, эмоциональное, физическое и умственное состояние. Ведь не зря в народе говорят: сытый человек – добрый человек.

О вкусной, а главное, полноценной пище, приготовленной умелыми руками работниц кафе «Мара» ГУКДСП «Круглянская ПМК №266», знают не понаслышке многие местные жители и гости райцентра. Приготовленные с душой по-домашнему блюда никого не оставят равнодушными. И это не просто красивые слова. В подтверждение тому – Диплом I степени по итогам работы за 2023 год в номинации «Лучший объект общественного питания», врученный на слёте передовиков народного хозяйства. В копилке поощрений коллектива это далеко не первая и не единственная награда.

Доброжелательный, вежливый персонал всегда с улыбками встречает своих посетителей. Приятная атмосфера, уютные, светлые залы – все это помогает привлекать и удерживать клиентов.

Уже несколько лет возглавляет этот небольшой коллектив опытный работник, приветливая, приятная в общении Валентина Петроченко. Главной ее миссией является управление и эффективное функционирование «кафейного предприятия», действия которого напрямую влияют как на лояльность посетителей, так и на общий доход ПМК-266.  Контроль за качеством продуктов питания, за технологией приготовления блюд, состоянием оборудования, соблюдением правил и инструкций по технике безопасности, выполнением санитарных норм… И это только небольшой перечень тех обязанностей, с которыми Валентина Михайловна справляется на отлично.

Как признается в свою очередь сама директор кафе, слаженная работа и положительный результат – эта не только ее заслуга, но всего коллектива в целом. Пусть он и небольшой, но опытный, дружный, сплоченный, каждый, что говорится, на своем месте.

Немало слов признательности и благодарности за добросовестный труд заслуживает старший повар, бригадир кафе Зарина Али-Заде. Много лет отдала она поварскому искусству в ГУКДСП «Круглянская ПМК №226». Зарина Аржановна – мастер своего дела, которая из обычных продуктов может приготовить настоящий шедевр, что непременно доставит радость и наслаждение людям. Со всей душой и профессионализмом подходит к своим обязанностям и повар Маргарита Лахманкова. Различные супы, салаты, каши, картофель, мясо, рыба, овощные и фруктовые нарезки, бутерброды и тарталетки, блинчики с различными начинками… и еще нескончаемое количество блюд, которые в умелых руках профессионалов превращаются в аппетитное, вкуснейшее кушанье.

Только слов похвалы за ответственное отношение к порученному делу заслуживает кухонная рабочая Надежда Кондратьева. Подготовка продуктов к приготовлению пищи, чистота на кухне, уборка столов, холодильников, мойка кухонной посуды и т.д. – это всё безукоризненно выполняет «правая рука» повара. В период отпусков справляться на кухне помогает Анна Нетукова.

Всегда с улыбкой встречает посетителей буфетчица Лидия Филаткина. Доброжелательная, вежливая, отзывчивая, она умеет найти подход к любому клиенту. Кстати, фотография Л. Филаткиной украшает ведомственную Доску почета, что еще раз подтверждает ее добросовестное отношение к выбранной некогда профессии.

Работа в ведомственном кафе идет своим чередом. Уже наработана неплохая постоянная клиентская база. Комплексные обеды по приемлемым ценам, кофе и пирожок с понравившейся начинкой, все это можно отведать прямо в уютном зале заведения. Для работников ПМК-266, что немаловажно, имеется скидка. Они, в свою очередь, благодарны руководству предприятия за проявленную заботу. Большим спросом пользуются так называемые «обеды на вынос», собранные в специальные контейнеры.

Почти каждые выходные (в основном суббота) бывают рабочими для персонала кафе. В эти дни, по предварительной записи, гости заведения отмечают различные семейные и корпоративные торжества. Свадьбы, проводы в армию, крестины, юбилеи, дни рождения – хороших поводов для встреч предостаточно. И здесь уже нужно максимально постараться, чтобы не только порадовать собравшихся доброжелательностью и разнообразием изысканных аппетитных блюд, но и заложить прочный фундамент для дальнейшего «сотрудничества». К услугам посетителей есть и VIP-зал (небольшая уютная комната до 10 человек). Так бывает в жизни, что иногда веселые праздники разбавляют грустные. И коль в семью пришло горе, здесь можно заказать и поминальный стол.

Несмотря на то, что в день нашей встречи погода не совсем радовала своим теплом, но выходя из кафе, на душе было по-особому светло и радостно от общения с данным коллективом, их неподдельной искренности и доброжелательности. Хочется и им пожелать побольше приятных встреч и благодарных посетителей.

Ольга КУБЕКО.

Фото автора.