ДЛЯ ТЕСТА:

• мука – 380 г,

• сахар – 200 г,

• сливочное масло – 115 г,

• яйца – 2 шт.,

• натуральный йогурт – 250 г,

• груша (большая) – 1 шт.,

• разрыхлитель – 2 ч. л.,

• сода – 1 ч. л.,

• корица – 1ч. л.,

• имбирь – 1 ч. л.

ДЛЯ КРАМБЛА:

• мука – 40 г,

• сахар – 45 г,

• сливочное масло – 25 г,

• корица – по вкусу.

Сначала замесить тесто. Для этого смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду, корицу и имбирь. В другой чаше растопленное в микроволновке масло смешать с яйцами и йогуртом до однородности.

Грушу очистить от кожуры и семечек, порезать на маленькие кусочки примерно в 1 см. Добавить в тесто.

Взять форму и сделать в ней «французскую рубашку»: смазать сливочным маслом стенки, а затем равномерно присыпать мукой. Переложить тесто в форму для выпечки.

Приготовить крамбл. Для этого смешать муку, сахар, масло и корицу. Растереть до крошки и посыпать сверху на тесто ровным слоем.

Выпекать при температуре 180 градусов 35-45 минут. Готовность проверить зубочисткой или деревянной шпажкой (тесто не должно прилипнуть).