Белорусам рассказали, сколько можно есть сала без вреда для здоровья
Врач подчеркивает важность соблюдения диеты, особенно для тех, кто принимает препараты для снижения уровня холестерина.
Здоровому человеку вполне допустимо съедать небольшой кусочек сала весом 20–30 г не чаще одного раза в неделю.
Однако для тех, кто страдает от лишнего веса или имеет проблемы с повышенным холестерином, лучше отказаться от этого продукта. Об этом рассказал кандидат медицинских наук, доцент Вадим Сушинский порталу «Здоровые люди».
Сало не рекомендуется включать в ежедневное меню, так как это может негативно сказаться на здоровье.
Врач подчеркивает важность соблюдения диеты, особенно для тех, кто принимает препараты для снижения уровня холестерина. Жесткие ограничения в питании часто воспринимаются пациентами негативно и могут привести к игнорированию рекомендаций.
Поэтому иногда допустимо делать исключения – это помогает сохранить мотивацию к соблюдению диеты.
Интересно, что пищевые привычки формировались у людей на протяжении поколений. Многие белорусы выросли в сельской местности, где физическая работа была частью жизни и сало считалось необходимым источником энергии.
Сегодня же большинство горожан ведет сидячий образ жизни, что требует пересмотра подходов к питанию.
Чем полезно сало
В первую очередь – своими полезными жирными кислотами: олеиновой и линолевой.
Как рассказала врач-диетолог Татьяна Мещерякова, витамин D, отвечающий за обмен кальция в организме и поддержание иммунитета, содержится в сале в большом количестве. Продукт также богат витаминами А и группы B. Сало содержит большой спектр таких макро- и микроэлементов, как натрий, сера, фосфор, цинк, селен.
К слову, о селене. Это вещество, поддерживающее работу иммунной системы, обладающее антиоксидантной и противораковой защитой, а также участвующее в репродуктивной функции, содержится в сале в большом количестве – до 20 мкг на 100 г продукта.
Мещерякова отметила, что регулярное потребление сала в адекватных количествах может создать пул качественных жиров, крайне необходимых организму. Они важны для построения новых клеточных структур.
Также жиры играют важную роль в процессе пищеварения. Если говорить упрощенно, то сало может активировать поджелудочную железу, что, помимо прочего, стимулирует перистальтику кишечника.
В то же время врач советует исключить из рациона копченый продукт, а отдавать предпочтение свежему и соленому салу.
