Доля белорусских молочных продуктов в общем объеме экспорта продовольствия и сельхозсырья составила 42,5%
Беларусь входит в ТОП-5 стран-экспортеров молочных продуктов. Их доля в экспорте продовольствия и сельскохозяйственного сырья за 8 месяцев (а это 5,2 миллиарда долларов) составила 42,5 процента. География поставок за рубеж этих товаров представлена 48 странами мира.
Ассортимент молочной промышленности насчитывает более 1800 наименований продуктов, из них сливочного масла – более 40, сыров – более 380 наименований.
За последние годы значительно увеличены объемы производства и расширен ассортимент выдержанных сыров, сыров типа Маасдам, с наполнителями и специями (с грибами трюфель, с пажитником, перцем и чесноком, грецким орехом и так далее), с ароматом меда и топленого молока. Освоено производство сыров по итальянским технологиям и методом ультрафильтрации – Рикотта, Кремчиз, Москарпоне, Моцарелла. В перспективе будет способствовать импортозамещению увеличение производства сыра с голубой плесенью и создание нового по выпуску сыра Камамбер с белой плесенью.
