Морковное печенье — это ароматное, не очень сладкое, хрустящее сверху и мягкое внутри угощение. О том, как правильно его приготовить, рассказала кулинарный блогер.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• размягченное сливочное масло (120 г);
• яйцо (1 шт.);
• сахар (50 г);
• натертая морковь (100 г);
• мука (200 г);
• разрыхлитель (1 ч. л.);
• соль (1/4 ч. л.);
• овсяные хлопья быстрого приготовления (60 г);
• ванильный сахар (1 ч. л.);
• кокосовая стружка (30 г).

В миску кладем сливочное масло комнатной температуры, сахар и чайную ложку ванильного сахара:

— Взбиваем миксером примерно в течение двух минут — до того, как посветлеет масло. Добавляем туда яйцо (комнатной температуры) и вновь перемешиваем. Должна получиться однородная, кремообразная масса, — уточнила кулинарный блогер.

После выкладываем туда морковь, натертую на мелкой терке:

— Перемешиваем с помощью миксера. В отдельную миску просеиваем муку и чайную ложку разрыхлителя. Сюда же добавляем немного соли, овсяные хлопья быстрого приготовления и кокосовую стружку. Все сухие ингредиенты смешиваем, а после частями всыпаем в морковно-масляную массу — замешиваем тесто. 

Далее с помощью ложки или руками формируем печенье небольшого размера:

— Выкладываем его на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 23 печенья. Выпекаем угощения в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут — до золотистого цвета. Все готово, — резюмировала кулинарный блогер.

СБ