Кулинарный блогер рассказала, как приготовить ватрушки с творогом и ягодами
Ватрушки с творожно-ягодной начинкой — это нежное и ароматное угощение, которое можно подать к чаю, кофе или сокам. Его рецептом поделилась кулинарный блогер.
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- творог 9%-ный (200 г);
- сахар (100 г);
- яйцо (1 шт.);
- растительное масло (3 ст. л.);
- пшеничная мука (+/–230 г);
- соль (0,5 ч. л.);
- разрыхлитель (1 ч. л.);
- ванильный сахар (1 ч. л.);
Для начинки:
- творог (200 г);
- сметана (1 ст. л.);
- манная крупа (1 ст. л.);
- ванильный сахар (1 ч. л.);
- сахар (по вкусу);
- малина или другие ягоды (по вкусу).
Вначале готовим тесто. В миску выкладываем творог. Если он у вас зерненый, то его нужно пробить блендером, протереть через сито или размять картофелемялкой. К нему добавляем ванильный и обычный сахар, яйцо, соль и растительное масло. Перемешиваем.
В получившуюся массу просеиваем муку и разрыхлитель. Смешиваем вначале ложкой, а после замешиваем руками. Тесто должно получиться мягким и не липнущим к рукам.
Готовим начинку. В тарелку кладем измельченный творог, манку, сметану, обычный и ванильный сахар. Смешиваем.
Тесто делим на 9–10 частей. Каждый кусочек округляем и выкладываем на расстоянии друг от друга на застеленный бумагой для выпечки противень. Смазываем донышко обычного стакана растительным маслом. С помощью него делаем углубление в тесте. Туда выкладываем творожную начинку (примерно по 2 ч. л.). В середину кладем ягоды.
Выпекаем ватрушки в разогретой до 180 градусов духовке ориентировочно 25–30 минут. Приятного аппетита!
