Хрустящий, сочный, с пикантной кислинкой и сладостью – он стал незаменимым ингредиентом многих блюд. Но как приготовить такой лук по рецепту в идеальных пропорциях?

Маринованный лук придает особый шарм салатам, бутербродам, мясным и рыбным блюдам.

А приготовить его в домашних условиях совсем несложно.

Мы поделимся простым рецептом, который под силу каждому.

Почему стоит приготовить маринованный лук?

Универсальность. Маринованный лук добавляет пикантности любому блюду – от салатов до мяса.

Скорость приготовления. Замариновать продукт можно за считанные минуты.

Польза. Он легко усваивается организмом.

Свежесть. Приготовив такую закуску, можете быть уверены в свежести и качестве ингредиентов.

Рецепт маринованного лука

Ингредиенты:

• лук (красный или белый) – 500 г
• вода – 100 мл
• уксус (яблочный или винный) – 50 мл
• сахар – 2 столовые ложки
• соль – 1 чайная ложка
• черный перец – 5–6 горошин
• лавровый лист – 2 шт.

Приготовление

Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Далее сделайте маринад. В небольшой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, перец-горошек и лавровый лист. Доведите до кипения и варите одну-две минуты, чтобы сахар и соль растворились.

Залейте лук горячим маринадом и дайте настояться в течение часа. Для более выраженного вкуса можно оставить лук мариноваться на ночь.

Секреты вкусного маринованного лука

Выбор лука. Для маринования лучше всего подходит красный или белый лук. Он имеет более нежный вкус, чем желтый.

Уксус. Можете использовать различные виды уксуса: яблочный, винный, бальзамический. Каждый из них придаст продукту особый аромат.

Дополнительные ингредиенты. Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад зерна горчицы, укроп, чеснок или другие специи по вкусу.

tochka.by