Если вы ищете идею для легкого, но сытного ужина, попробуйте приготовить слоеную кабачковую запеканку с мясным фаршем. Рецептом поделились в эфире телеканала «Беларусь 1», пишет sb.by. 

Фото: скриншот видео

Для приготовления вам понадобятся два кабачка, мясной фарш, помидоры (5–6 штук), репчатый лук (2 штуки), сыр, чеснок, растительное масло, соль, черный перец и копченая паприка.

Мелко нашинкуйте лук и измельчите чеснок. Обжаривайте их на сковороде с разогретым растительным маслом до полупрозрачности лука. Потом добавьте туда фарш, соль, перец и копченую паприку для пикантного аромата. Хорошо перемешайте и оставьте обжариваться.

Свежие помидоры нарежьте дольками и измельчите в блендере до состояния пюре. Перелейте получившийся томатный соус в сковороду к фаршу и перемешайте. Нарежьте кабачки вдоль тонкими пластинами (слайсами). Чем тоньше получатся полоски, тем нежнее будет готовое блюдо.

Форму для выпекания смажьте маслом. Выложите на дно слой из кабачков, слегка их посолите. Сверху равномерно распределите слой мясного фарша в томате и щедро посыпьте тертым сыром. Повторите слои еще раз: кабачки, мясо, сыр. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Приятного аппетита!