Фаршированные кальмары могут стать настоящим украшением вашего стола. О том, как их приготовить, рассказала кулинарный блогер.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: 

• тушки кальмаров (7 шт.);
• крабовые палочки (300 г);
• лук (1 шт.);
• петрушка (3–4 веточки);
• розмарин (1 веточка);
• тимьян (2–4 веточки);
• чеснок (1 зубчик);
• маленький перец чили (1 шт. или по желанию);
• оливковое масло для жарки;
• сливочное масло (15 г);
• соль, перец (по вкусу);
• зелень (по вкусу). 

Вначале подготовим кальмары: размораживаем, вычищаем изнутри, удаляем кожу, вымываем и просушиваем их бумажным полотенцем. Луковицу и чеснок мелко нарезаем. У перца чили удаляем семена и нарезаем мякоть на тонкие полоски. Крабовые палочки режем небольшими кусочками.

На разогретую сковороду наливаем две столовые ложки оливкового масла, туда же кладем сливочное. Выкладываем лук, чеснок и обжариваем всё до прозрачности. После добавляем крабовые палочки, перемешиваем и выключаем огонь.

Перекладываем начинку в чашу. Всыпаем к ней соль, перец и нарезанную зелень, например петрушку. Всё хорошо смешиваем.

Если у ваших кальмаров два отверстия, то одно закрепите зубочисткой. Начиняем их начинкой и другой край также закрываем зубочисткой. 

На разогретую сковороду наливаем две столовые ложки оливкового масла. Добавляем тимьян, розмарин и перец чили. Туда же кладем кальмары. Обжариваем с каждой стороны по 2 минуты. После снимаем с плиты и подаем к столу. Приятного аппетита!

СБ