Овощное рагу из кабачков с картофелем — простой рецепт

Если вы следите за своей фигурой или просто хотите быть здоровым, то овощное рагу станет прекрасным ужином. Это блюдо легкое в приготовлении, а польза от него огромная. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусное овощное рагу.

Ингредиенты:

— Кабачки (1 шт.)

— Лук репчатый (1 шт.)

— Помидоры (3 шт.)

— Морковь (1 шт.)

— Картофель (4 шт.)

— Чеснок, соль перец по вкусу

— Растительное масло

Сперва измельченный репчатый лук и тертую на крупной терке морковь нужно обжарить в глубокой сковороде на растительном масле. Затем почистить картофель, нарезать довольно крупными кубиками и обжарить вместе с предыдущими ингредиентами. После этого возьмитесь за кабачки — очистите их, удалите семена, нарежьте кубиками и отправляйте их к остальным овощам жариться.

Еще в течение 10-15 минут обжаривайте все вместе, иногда помешивайте. Самыми последними в сковороду нужно отправить нарезанные помидоры. Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу.

Когда все ингредиенты уже в сковороде, убавьте огонь и оставьте блюдо тушиться еще в течение 15-20 минут. Не забывайте периодически помешивать рагу.