Новый год – это особый праздник, окутанный чудесами и волшебством. Одним из ключевых элементов этого торжества является праздничный стол. Многие верят, что особенные блюда способны принести счастье в наступающем году, поэтому в каждом доме традиционно готовят тщательно продуманные угощения. Своими новогодними идеями и взглядом на организацию праздничного меню поделилась директор ЧТУП «ТанВерСол» Татьяна Солтанова.

Татьяна Владимировна руководит кафе «Верасок» с 2023 года. Она подчеркивает, что за успехом заведения стоит слаженная работа всей команды.

– Коллектив у нас небольшой, но все ответственно выполняют свою работу и готовы прийти друг другу на помощь, – отмечает Татьяна Солтанова. – Кафе располагает двумя уютными залами – большим и малым, что позволяет принимать самые разнообразные мероприятия. Будь то день рождения, свадьба, корпоратив или другое значимое торжество.

Помимо банкетного обслуживания кафе предлагает широкий выбор блюд на вынос. Особой популярностью у покупателей пользуются пиццы, среди которых фирменным хитом заведения считается пицца под названием «Верасок». Также в меню представлены вкусные роллы, а для тех, кто ищет разнообразие, есть возможность собрать индивидуальные боксы с любимыми угощениями. Для самых маленьких посетителей предусмотрено обширное детское меню, включающее наггетсы, картошку фри, мини-бургеры и множество других лакомств.

Красивое оформление залов, разнообразное и вкусное меню, а также внимательный и вежливый персонал – всё это служит одной цели: сделать любое торжество для гостей кафе ярким и запоминающимся. В данном заведении стремятся обеспечить комфорт и радость каждому посетителю, будь то в новогоднюю ночь или в любой другой значимый день.

Некоторыми фирменными рецептами, особо полюбившимися жителям и гостям Круглого, Татьяна Владимировна поделилась с читателями нашей газеты.

1. Тарталетка, запечённая с курицей и грибами (можно подавать в горячем или холодном виде), на 10 песочных тарталеток понадобится:

шампиньоны – 200 г;

лук – 150 г;

куриное филе – 200 г;

сливки – 20% (примерно 50 мл.);

майонез – 2 ст. ложки;

специи и соль по вкусу.

Куриное филе необходимо отварить, лук и грибы обжарить до золотистого цвета, добавить сливки (хорошо перемешать, подождать пока масса загустеет). Далее все ингредиенты объединить и дать остыть. После получившейся массой наполнить тарталетки и отправить в духовку на 20-30 минут при температуре 160 °C. За пару минут до готовности можно посыпать сверху на каждую тарталетку сыр.

2. Мясные пальчики в беконе.

Для приготовления данного блюда понадобится:

любой мясной фарш – 700 г;

бекон сырокопчёный (1 упаковка) – 180-200 г;

лук репчатый – 1 шт. (средняя);

сыр – 100 г;

соль и специи по вкусу.

В фарш добавить измельчённый лук, натереть сыр, посолить и поперчить. Получившуюся массу хорошо перемешать и хорошенечко отбить. Затем сформировать пальчики и каждый обмотать беконом. Выложить на противень и выпекать при температуре 180 °C 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Беседовала Марина ГОНЧАРОВА.