Золотая жатва — самое ответственное время для хлеборобов. Как говорят в народе, некогда кусок хлеба ухватить.
Организация качественного питания – это большая забота о людях, занятых нелёгким трудом в агропромышленном
комплексе. Одна из таких – столовая ЗАО «АСБ-Агро Тетерино», которая расположена на территории комплекса по откорму КРС. Заведующая столовой — Раиса Пасюкова.
За качественное и бесперебойное обеспечение горячим питанием участников уборочных работ на областном фестивале-ярмаке «Дажынкі-2019” Раисе Васильевне был вручен Диплом III степени Могилёвского областного объединения
профсоюзов. Ведь именно благодаря ей питание в столовой хорошо организовано, на кухне и в обеденном зале чистота
и порядок.
С той поры прошёл почти год. Автор этих строк вновь беседовала с Раисой Васильевной, которая рассказала о том,
что наступила новая уборочная страда, и снова им, поварам, не до отдыха и не до разговоров. Ведь каждый день нужно
приготовить порядка 60 обедов и 35 ужинов. К 12 часам часть из них везут в поле механизаторам. 15 обедов предназначены для механизаторов, которые прибыли на помощь хозяйству из райагропромтехснаба. Кормят обедами и ужинами пастухов-животноводов. На месте в столовой питается более 10 человек, в основном животноводы с комплекса. Многим из них далеко добираться до места работы.
Рабочий день для поваров с полной загрузкой, ведь они сами готовят, моют, чистят и убирают, начинается с 8 утра и
длится до 18.00 вечера. А сейчас, во время пандемии, стерильное должно стать ещё стерильнее. Ведь за всем этим стоит здоровье людей. Полотенца меняются в разы чаще, выдаются и одноразовые. В поле для мытья рук доставляются тёплая вода и мыло. Обязательно в наличии у поваров и развозчиков обедов – маски и стерильные перчатки.
Заведующая Раиса Пасюкова и повар Валентина Пасюкова уже долгие годы работают в одной связке, решают многие
вопросы, обсуждают каждодневное меню.
Они хорошо знают вкусы и привычки тех, кто питается в столовой, стараются, чтобы блюда были калорийными.
– Всё должно быть вкусным и полезным, – говорит Раиса Васильевна. – Всего у нас хватает, чтобы приготовить полноценные обеды, цена на которые чисто символическая. Многие продукты доставляются на кухню из своего хозяйства. Это мясо, овощи, молоко. Всё остальное необходимое приобретаем в торговле Белыничского райпо.
Раиса Васильевна рассказывала и про свой небольшой коллектив. Про каждого говорила с уважением. Очень ответственные работники – развозчики обедов Наталья Щетинко и Мария Пархоменко, водители машин, на которых горячее питанию доставляют в поле, Константин Шаройко и Михаил Скоробогатый.
Все вместе работники столовой знают, что их труд нужен людям.
Светлана ВОРОПАЕВА.