Картофель – это, по сути, крахмал с водой. Этот овощ не содержит полезных веществ для организма, заявила нутрициолог Ксения Черная. 

Специалист по правильному питанию, что в послевоенное время картофель выращивали в основном для того, чтобы накормить как можно большее количество людей.

— Картофель состоит из воды и крахмала. Полезных миркроэлементов в нем практически не содержится, — отметила она.

Нутрициолог добавила, что можно кушать запеченный картофель с кожурой. Вся польза будет заключаться именно в ней.

— Но, если вы его запекаете без кожуры, жарите или готовите пюре, то он только вредит вашему здоровью, так как является рафинированным углеводом, который влияет на поджелудочную железу и нарушает микрофлору кишечника. 

sb.by