Каша — одно из самых важных блюд в рационе малыша. Она не только утоляет голод, но и служит ценнейшим источником сложных углеводов, растительных белков, жиров и клетчатки, необходимых для развития детского организма. С какой каши начать прикорм, как ее правильно готовить и когда начинать предлагать ребенку, sb.by рассказала российский нутрициолог Светлана Синиченко.

По словам специалиста, обычно прикорм начинают в возрасте от 4 до 6 месяцев, однако точные сроки всегда определяются педиатром индивидуально, с учетом готовности ребенка. При этом для каш существует одно важное правило: начинать следует с безглютеновых круп.

— У маленьких детей ферментная система еще незрелая, и введение глютена слишком рано может привести к проблемам с пищеварением или аллергическим реакциям. Самыми безопасными для первого прикорма считаются гречневая, рисовая и кукурузная каши, — пояснила нутрициолог.

Чаще всего врачи советуют начинать с гречневой каши, отметила Светлана Синиченко:

— Она богата железом, магнием и витаминами группы В, редко вызывает аллергию и прекрасно подходит для детей со склонностью к запорам. Рисовая каша также хороша, но ее стоит вводить с осторожностью, если у малыша наблюдается склонность к закреплению стула. Кукурузная каша — еще один отличный безглютеновый вариант, она сладковата на вкус и нравится многим детям.

С 8–9 месяцев можно постепенно вводить овсяную кашу. А вот с пшенной, ячневой и перловой, по словам эксперта, стоит повременить до полутора-двух лет: они трудны для переваривания.

Первые каши должны быть безмолочными, подчеркнула нутрициолог:

— Белок коровьего молока — сильный аллерген для детей первого года жизни, поэтому сначала кашу разводят привычной молочной смесью или водой. Если ребенок хорошо переносит кашу, спустя некоторое время можно попробовать молочные каши, но вводить их стоит с осторожностью. 

Рассказала Светлана Синиченко и о том, как правильно варить кашу для малыша. Если используется промышленная каша, достаточно следовать инструкции на упаковке. Если же родители готовят блюдо самостоятельно из крупы, ее сначала нужно перемолоть в муку на кофемолке, чтобы добиться однородной консистенции.

— Крупу варят в воде около 15–20 минут, после чего вливают немного горячего молока (если это разрешено по возрасту), доводят до кипения, а затем измельчают блендером, — уточнила специалист.

Лучше всего кормить малыша кашей на завтрак, отметила нутрициолог и предупредила:

— Важно внимательно наблюдать за реакцией ребенка: нет ли сыпи, нарушений стула, беспокойства. Если всё хорошо, каша становится постоянным блюдом в меню.