Бариста поделился рецептом необычного напитка «Пряный банановый раф»
Вы любитель кофе? Хотите попробовать новый кофейный напиток? Автор и ведущий проекта Russian Barista Николай Стрельников предлагает приготовить «Пряный банановый раф» в домашних условиях.
Этот раф, приготовленный с использованием эспрессо, специй, апельсиновой цедры и бананового растительного молока, станет прекрасной и вкусной заменой привычному кофе.
Для начала необходимо сделать заготовку.
— Возьмите 10 г цедры апельсина, 100 г тростникового сахара, 2 г корицы и перебейте их в блендере до однородной массы. Это заготовка. Ее вы можете сделать сколько угодно, чтобы в будущем готовить напиток быстрее. К слову, этой получившейся массы хватит примерно на 5 напитков. Далее в питчер добавляем все необходимые ингредиенты: 15 г заготовки, 2 порции эспрессо (по вкусу, так в напитке ярче будет ощущаться кофе), 220 г бананового молока, — перечисли бариста. —Теперь всё это необходимо взбить с расширением молока на 30 процентов. И вот ваш напиток готов. Вы можете перелить его в кружку и украсить капельками эспрессо, из которых можно сделать рисунок.
Говоря о вкусе напитка, Николай Стрельников отметил:
— В напитке отличное чувствуются банан, кофе. Он пряный, теплый, согревающий. Количество растительного молока и сахара можете регулировать в зависимости от ваших вкусов и объема посуды. Здесь я использовал два эспрессо, но если вам кажется, что такого объема много, то можете использовать один эспрессо.
Приятного кофепития!
