Как на гриле: рецепт запеченных овощей в духовке
В качестве гарнира к обеду или ужину можно приготовить запеченные в духовке овощи. О том, как правильно это сделать, рассказала кулинарный блогер.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
кабачок (800 г);
баклажан (500 г);
брокколи (300 г);
морковь (1 шт.);
лук (1 шт.);
помидор (400 г);
сладкий перец (1 шт.);
чеснок (2–3 зубчика);
прованские травы (1 ч. л.);
тимьян (1 ч. л.);
соль, перец (по вкусу);
растительное масло (100 мл).
Кабачки очищаем от кожицы, нарезаем на колечки шириной примерно полтора сантиметра, а затем режем их пополам. Также поступаем и с баклажанами, но оставляем на них кожицу. Кочан брокколи нарезаем на небольшие соцветия, морковку — кружочками, лук — полукольцами, перец — средними кусочками. Зубчики чеснока мелко шинкуем.
Складываем овощи в миску и добавляем к ним прованские травы, тимьян, смесь перцев, а также растительное масло. Всё хорошо перемешиваем.
Противень поливаем маслом. Выкладываем на него овощи, а сверху кладем дольки помидоров. Посыпаем всё солью. Отправляем блюдо запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Приятного аппетита!
