Как приготовить булочки с джемовой начинкой, рассказала кулинарный блогер
Если вы не знаете, что подать к чаю или кофе, то обратите внимание на булочки с ароматной джемовой начинкой. О том, как их приготовить, рассказала кулинарный блогер.
Для приготовления 12 булочек вам понадобятся следующие ингредиенты:
- молоко (200 г);
- сахар (100 г);
- мука (500 г);
- сухие (8 г) или свежие (24 г) дрожжи;
- соль (щепотка);
- растительное масло (1 ч. л.);
- яйца (2 шт.);
- сливочное масло (60 г);
- ягодный джем (300 г).
В чашу отправляем свежие дрожжи, добавляем столовую ложку сахара и немного теплого молока (всё из общего количества). Перемешиваем. Если вы будете готовить из сухих дрожжей, то действуйте согласно инструкции на упаковке. После в получившуюся массу доливаем оставшееся теплое молоко и всыпаем половину просеянной муки (должна получиться консистенция сметаны). Смешиваем и оставляем всё при комнатной температуре на 20 минут.
В это время соединяем оставшийся сахар, яйца, растопленное сливочное масло и щепотку соли. Взбиваем до однородности. После добавляем это в нашу дрожжевую массу. Далее туда всыпаем оставшуюся часть муки, однако помните, что вам ее может понадобиться больше или меньше. Поэтому добавляйте ее частями. Замешиваем тесто.
После глубокую емкость смазываем растительным маслом, кладем туда тесто, накрываем пленкой и оставляем примерно на полтора часа в теплом месте.
Спустя это время на припыленной мукой поверхности раскатываем тесто в прямоугольник (примерно 60 на 40 сантиметров). На него выкладываем густой джем и равномерным слоем распределяем. Осторожно и не слишком плотно сворачиваем тесто в рулет по длинной стороне. Делим его на 12 равных частей. Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Сразу выпекать их нельзя. Накрываем всё пищевой пленкой и оставляем на 20 минут в теплом месте.
После снимаем пленку и отправляем булочки выпекаться в духовке при 180 градусах с режимом верх-низ без конвекции примерно на 25 минут. Готовые угощения можно присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
