Емкость должна подходить по размеру. Прикиньте, сколько буханок хлеба и булочек вам понадобится положить в нее за раз. Помните, что плотно заполнять ее не стоит – хлеб просто помнется и начнет закисать внутри.

Ищите модели, у которых есть вентиляционные отверстия. Обычно их располагают на задней поверхности емкости. Без них любая выпечка быстро придет в негодность: зачерствеет или заплесневеет. При этом зазоров между стенками и крышкой быть не должно.

Деревянную хлебницу все специалисты считают экологичной. Она благотворно влияет на хлеб и предотвращает развитие плесени. Но для этого нужно найти изделие, сделанное из массива древесины, а не фанеры. Хороши хлебницы из липы, ясеня и березы. А вот хвойные породы не подходят – у них слишком явный аромат, который передастся продукту.

Пластмассовая хлебница дешевле остальных. Она очень легкая. Имеет множество цветов и форм, поэтому впишется в интерьер любой кухни. Но пластик недолговечен. А если пластмасса некачественная, то хранящиеся в хлебнице продукты приобретут неприятный запах. А некоторые изделия из дешевого и «ароматного» пластика даже токсичны. Поэтому при покупке стоит принюхаться к емкости. Ищите пластиковые хлебницы с влагоотводящей решеткой.

Стальные хлебницы — идеальный вариант для кухни. Они долговечные, прочные. Их легко мыть. Хлеб долго хранит в них свою свежеть. И металл, конечно же, не впитывает посторонние запахи. Но перед покупкой следует убедиться, что крышка открывается плавно и без шума.