Грибной суп с фасолью — это сытное, ароматное и согревающее блюдо, которое достаточно просто готовится. Его подробным рецептом поделилась кулинарный блогер.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: 

• шампиньоны (400 г);
• лук (1 шт.);
• морковь (1 шт.);
• картофель (4–5 шт.);
• консервированная фасоль (1 банка);
• вода, куриный или овощной бульон (2,5–3 л);
• соль, перец (по вкусу);
• лавровый лист (2 шт.);
• подсолнечное масло для жарки овощей;
• укроп (4 веточки).

Вначале хорошо моем все овощи. Грибы нарезаем на тонкие слайсы, лук — на мелкие кусочки, морковь — небольшим кубиком, а картофель — средним. 

В кастрюлю наливаем воду, куриный или овощной бульон, доводим до кипения. Кладем туда картошку и варим минут 10 до полуготовности. В это время на сковороду вливаем немного масла и обжариваем на нем лук до прозрачности. Затем добавляем туда морковь и жарим еще минуты 3. Далее кладем зажарку в кастрюлю. 

На той же сковороде обжариваем грибы со всех сторон. После добавляем их в наш суп. Всыпаем соль. Как только вода закипит, кладем туда фасоль, перец, лавровый лист. Всё перемешиваем, закрываем кастрюлю крышкой и варим еще минут 5–7 на медленном огне. Далее выключаем огонь и оставляем суп на 15 минут. Подаем его со свежим укропом. Приятного аппетита!

СБ