Шоколадный торт — это не просто замечательный десерт. Это еще и прекрасный повод поднять себе настроение, зарядиться бодростью и энергией. Кулинарный блогер поделился рецептом.

Фото: freepik

Для приготовления вам понадобятся:

• мука пшеничная — 260 г;
• сахар — 410 г;
• какао-порошок — 90 г;
• сода пищевая — 2 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• молоко — 300 мл;
• масло растительное — 240 мл;
• вода горячая — 100 мл;
• ванилин — 1 ч. л.;
• молоко сгущенное — 240 мл;
• шоколад черный — 130 г;
• сливки 32–35 % — 300 мл;
• сахарная пудра — 90 г;
• какао-порошок — 5 г;
• шоколадная крошка — по вкусу.

Первым делом в глубокую миску добавьте просеянную муку, пищевую соду, сахар, 85 г какао-порошка, соль и всё перемешайте. Добавьте куриные яйца, 300 мл молока, растительное масло, ванилин. Взбейте миксером.

Постоянно помешивая, медленно влейте 100 мл горячей воды в тесто. Перемешайте. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и вылейте в нее подготовленное тесто.

Далее разогрейте духовку до 160 °С и выпекайте торт 45–50 минут до готовности. Проверьте готовность коржа зубочисткой, воткнув ее в центр коржа. Достаньте зубочистку, она должна остаться сухой.

Нагрейте на водяной бане сгущенное молоко, но не кипятите. Затем добавьте шоколад. Перемешайте. Шоколад должен растаять, а масса должна получиться однородной.

Достаньте пирог из духовки и проделайте деревянной палочкой отверстия через 2–3 см друг от друга по всему коржу. Поставьте торт в холодильник на 30 минут, чтобы он пропитался и охладился.

В глубокую миску добавьте сливки и взбейте до образования жестких пиков. Добавьте сахарную пудру, 5 г какао-порошка и аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой. Равномерно распределите взбитые сливки по поверхности торта. Посыпьте сверху шоколадной крошкой и отправьте на 1 час в холодильник.