Нежный манник на кефире: простой рецепт домашней выпечки к чаю

Манник — это быстрый и ароматный пирог, который готовится из доступных продуктов. Он получается мягким, с приятной рыхлой текстурой и отлично подходит для семейного чаепития. Рецептом поделилась кулинарный блогер, пишет sb.by.

Ингредиенты для формы диаметром 20 см:

• кефир — 250 мл;

• манная крупа — 250 г;

• сметана — 50 г;

• сливочное масло — 70 г;

• яйца — 2 шт.;

• сахар — 170 г;

• ванильный сахар — 1 ч. л.;

• соль — ⅓ ч. л.;

• сода — 1 ч. л. без горки;

• мука — 70 г.

Важно, чтобы все ингредиенты перед началом приготовления были комнатной температуры.

В миске соедините манную крупу, половину сахара, ванильный сахар, сметану, мягкое сливочное масло и кефир. Перемешайте массу до однородности и оставьте, чтобы манка набухла.

В отдельной емкости взбейте яйца с оставшимся сахаром и солью. Необязательно добиваться пышной пены — достаточно хорошо перемешать ингредиенты. Когда манная крупа набухнет, добавьте к ней яичную смесь и тщательно перемешайте. Муку соедините с содой и обязательно просейте в тесто. Еще раз перемешайте до однородной консистенции.

Дно формы застелите пергаментом, а бортики смажьте сливочным маслом. Переложите тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте манник в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40 минут. Используйте режим «верх — низ» без конвекции. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить из пирога сухой.