Жарить оладьи нужно на сковороде с большим количеством масла.

Автор популярного кулинарного YouTube-канала поделилась рецептом пышных оладий без дрожжей.

Согласитесь, такого результата без дрожжевой добавки добиться сложно.

По словам блогера, чем гуще тесто, тем пышнее и выше будут оладьи.

«Важно не добавлять много сахара, так как из-за его избытка тесто оседает», – отметила автор.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• щепотка соли
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст. теплого кефира
• 0,5 ч.л. соды
• 1 ст. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление

Смешайте венчиком яйцо, соль и сахар. В стакане кефира размешайте соду до появления пены. Влейте кефир с содой в смесь с яйцом.

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте. Оставьте тесто на 15 минут под полотенцем, чтобы оно «отдохнуло» и стало воздушным.

Жарьте оладьи на сковороде с большим количеством растительного масла на среднем огне, чтобы они хорошо пропеклись.

Выложите на бумажное полотенце, дабы удалить лишний жир.