За 30 минут — сытный и полезный обед на всю семью. Этот средиземноморский суп с консервированным тунцом, фасолью и цветной капустой выручит, когда нет времени на сложные рецепты, а хочется чего‑то вкусного и питательного. Блогер поделился рецептом, пишет sb.by. 

Для приготовления вам понадобятся ингредиенты:

• тунец консервированный — 140 г;
• белая фасоль (консервы) — 140 г;
• цветная капуста — 150 г;
• картофель — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• вода — 1 л;
• лимонный сок, зелень, специи.

Первым делом поставьте кастрюлю на огнь. Добавьте масло, лук и морковь. Жарьте прямо там. Это метод one pot: меньше посуды и больше вкуса. Овощи дадут тот самый золотистый цвет.

Дальше добавьте кубики картошки и слегка обжарьте. Так крахмал «запечатается» и суп останется прозрачным, а не превратится в кашу. Залейте водой и ждите кипения.

Варите картошку 3 минуты (до состояния аль денте) и бросьте туда цветную капусту. Еще 5 минут варки, и добавьте главное: тунец и белую фасоль. Тунец дает деликатесную текстуру, а фасоль — густоту и кремовость.

Обязательно добавьте лимонный сок. Он уберет лишний рыбный запах и раскроет вкус овощей. Затем посолите, поперчите и томите 2 минуты.