В нынешнем году в условиях аномальной июльской жары работать непросто в любой сфере. А в сельском хозяйстве особенно сложно. Но труженики села, несмотря на все сложности, демонстрируют хорошие результаты труда.

Стартовала жатва. И кто-то, без сомнения, произнесёт, что главные герои её – экипажи комбайнов. Это они от зари до зари на изнуряющей жаре не сойдут с дистанции, будут убирать зерновые.

Но ни один механизатор не покажет положительные результаты своего труда без хорошего подкрепления, вкусного обеда, доставленного прямо в поле. И повара в слаженной цепочке уборочной страды играют свою особенную роль. Организация качественного питания – большая забота о людях, занятых нелёгким трудом в агропромышленном комплексе. С самого раннего утра стоят повара у горячей плиты, готовят щи, борщи, котлеты, отбивные, чтобы в полуденный час загрузить их в термосы и отправить на передовую жатвы.

Июльским утром я побывала в столовой ОАО «Круглянский Рассвет», беседовала с её заведующей Ириной Осипёнок.

Рабочий день для поваров этой сельской столовой проходит с полной загрузкой. Ведь они сами моют, убирают, чистят картошку, подготавливают мясо и фарш. А Ирина Францевна занимается и документацией, доставкой продуктов в столовую. По её словам, в основном на кухню продукты поставляются из своего хозяйства, всё остальное необходимое закупается в местных торговых точках Белыничского райпо и ЧТПУП «Нова Круг».

– Составляя разнообразное меню, прислушиваемся к пожеланиям механизаторов. Готовим по их просьбе щи, борщи, гуляши, подливки. Входит в состав меню и рыба, колбаса, сосиски, салаты из свежих овощей. Всего хватает, чтобы приготовить полноценные обеды, – рассказала Ирина Францевна, – а чтобы везде был порядок и уют, произведён ремонт в складских помещениях. В морозильных камерах и витрине достаточно места для хранения продуктов, хватает посуды для раздачи обедов. Наш небольшой коллектив очень благодарен руководителю хозяйства Дмитрию Воронцову и главному экономисту Валерию Жушма за взаимопонимание и помощь во многих вопросах. Умное, грамотное руководство понимает, что работа людей зависит от организации питания, и поддерживает работу столовой.

– Ничего, справляемся, – улыбнулась она, – поправляя поварской колпак. – Делаем всё для благополучия и здоровья людей, – продолжала разговор, – часто меняем полотенца, выдаём и одноразовые. Во время пандемии мы стали ещё щепетильней относиться к чистоте и порядку.

– Столовая работает с марта по ноябрь, с начала и до конца сезона полевых работ, много обедов и ужинов готовили во время посевной, а сейчас вновь наступило горячее и ответственное время. И мы с поваром Валентиной Ивановой стараемся как можно лучше и сытней накормить механизаторов. Готовим обеды и для скотников-пастухов. Всего в день стряпаем порядка 60 обедов и 25 ужинов. Около двадцати человек питается на месте, в столовой, остальные доставляем на рабочие места.

Вот и сегодня в положенное время развозчики обедов Валерия Изыргина и Любовь Евсеева с водителем Сергеем Сухоцким доставят их в поле. А вместе с обедами и охлаждённый чай, воду (стоит жара). Доставляются обеды с соблюдением всех эпидемиологических мер предосторожности. В наличии у развозчиков обедов маски и стерильные перчатки. Это очень ответственные работники, и все им говорят спасибо. А через них и нам это спасибо передают.

А сколько раз это спасибо прозвучало за более 20 лет её работы в столовой, Ирина Францевна уже и не сосчитает.

— В эту профессию я пришла случайно, – рассказала она, – а нашла в ней своё призвание. Родилась на Минщине, в Самохваловичах, закончила Могилёвское педагогическое училище имени Ушинского по специальности «воспитатель дошкольного учреждения». Приехала по распределению в Круглое, в детский сад №3, но жилья не было, пришлось снимать квартиру.

Вскоре девушка повстречала свою судьбу, вышла замуж. Молодая семья переехала жить в Ельковщину. Там механику Сергею Осипёнку и его жене, которая устроилась воспитателем в Ельковщинский детский сад, предоставили жильё – справили новоселье в новом доме и стали жить-поживать.

В детском саду поваром в то время работала Валентина Иванова. Когда детское учреждение закрыли, вместе с ней в столовую сельхозпредприятия перешла работать и Ирина Францевна. С Валентиной Адольфовной они давно как две сестры, вместе в горе и в радости, и на одной работе тоже вместе. Выросли дети. У Ирины две дочери, Ольга и Виктория, у Валентины дочь Юлия и сын Влад. Дети нашли своё место в жизни, получили образование и стали уважаемыми людьми.

— А мы стали бабушками, – поделилась сокровенным Ирина Францевна, – у меня двое, а у Валентины трое внуков. Теперь много общих разговоров про наше продолжение рода, наше счастье.

Валентина Адольфовна — из местных.

– Родилась я в Ельковщине, здесь и призвание своё нашла. А замуж вышла за молодого специалиста, зоотехника, который приехал на работу в сельхозпредприятие из Климович. Сейчас муж, Илья Николаевич, – инженер по трудоёмким процессам в хозяйстве.

И мужья, и жёны — уважаемые в хозяйстве люди, достойно трудятся.

И все вместе знают, что их труд нужен людям.

Светлана ВОРОПАЕВА.

Фото автора.