Доктор перечислила полезные свойства куркумина
Мы привыкли видеть куркуму на кухне — яркую приправу для карри и согревающих напитков. Но за ее ярким цветом скрывается куркумин — не просто вкусовой компонент, а соединение, которое всерьез исследуют в контексте поддержки здоровья. Российский доктор Ольга Лисенкова рассказала о пользе куркумина, пишет sb.by.
Ольга Лисенкова отметила:
— Куркумин угнетает развитие бактерий, вирусов и грибков — по сути, работает как растительный «антибиотик». Особенно важен для суставов: куркумин воздействует на интерлейкины, помогая снижать воспаление и боль, в том числе при ревматоидном артрите и других ревматических заболеваниях.
Кроме этого, добавила Ольга Лисенкова, куркумин стимулирует рост полезной кишечной микрофлоры, подавляет патогенные бактерии и улучшает усвоение питательных веществ.
— Также он помогает печени справляться с токсинами, борется с окислительными процессами, которые связаны с воспалением и старением. Куркума помогает замедлять прогрессирование болезни Альцгеймера. Куркумин препятствует образованию тромбов, снижает риск повреждений, которые могут приводить к развитию опухолей, — продолжила врач.
Но, как отметила Ольга Лисенкова, у куркумина есть существенный недостаток — он плохо растворяется в воде, нестабилен и быстро распадается. Из‑за этого его всасывание в кишечнике ограничено:
— Это приводит к важному разделению эффектов. При использовании куркумы как приправы полезные свойства проявляются преимущественно в просвете кишечника: защита от патогенов, поддержка микрофлоры, потенциальная польза при синдроме раздраженного кишечника, болезни Крона, язвенном колите. Для системного действия (на суставы, головной мозг и другие органы) нужна повышенная биодоступность вещества, чтобы куркумин попадал в кровь в достаточной концентрации.
Самый проверенный способ повысить эффективность куркумина — сочетать его с пиперином (экстракт черного перца), пояснила специалист. Такой дуэт увеличивает усвояемость вещества примерно на 2000 %, а концентрацию в крови — примерно в 30 раз.
