Врач перечислил 7 источников канцерогенов, которые есть в жизни каждого человека
Российский врач Александр Дзидзария объяснил, какие продукты и вещества действительно повышают риск развития злокачественных новообразований. Он также рассказал, почему важно учитывать накопительный эффект, пишет sb.by.
Классификация канцерогенов
Врач пояснил, что канцерогены делятся по механизму действия:
— местного действия (рак возникает в месте контакта, например, на коже);
— органотропные (вызывают рак конкретного органа, например, асбест — опухоль плевры);
— множественного действия (поражают несколько органов, например, курение).
По происхождению бывают химическими (поступают с едой) и физическими (ультрафиолет, облучение). По степени доказанности:
— группа 1 — 100 % вызывает рак (доказано);
— группа 2 — высокая вероятность;
— группа 3 — возможно развитие рака.
Важный принцип: накопительный эффект
— Ни один продукт, съеденный один раз, не вызовет рак. Опасен образ жизни, в котором вредные продукты присутствуют регулярно и в большом количестве. Эффект накапливается, и чем больше таких продуктов в вашем рационе, тем выше риск, — подчеркнул Александр Дзидзария.
7 основных источников канцерогенов
1. Обработанное мясо
— Сосиски, сардельки, ветчина. Это канцероген группы 1. По данным ВОЗ, он связан с колоректальным раком и раком желудка. Многие искренне считают сосиски просто перемолотым мясом. Это не так. Замените их на рыбу, белое мясо, морепродукты, — пояснил врач.
2. Красное мясо
— Канцероген группы 2. Прямой взаимосвязи, как с обработанным мясом, нет, но риск возрастает. Рекомендуют ограничиться 100 граммами в день, — отметил Александр Дзидзария.
3. Алкоголь
— Канцероген группы 1. Увеличивает риск рака ротовой полости, языка, пищевода, желудка. Алкоголь токсичен, портит микрофлору и снижает иммунитет, — добавил врач.
4. Соленая рыба
— Канцероген группы 1. При солении образуются канцерогенные продукты. Копчение тоже не полезно — это продукты горения, пропитывающие еду, — рассказал специалист.
5. Сладкие газированные напитки
— Рафинированный сахар в большом объеме — «реактивное топливо» для вредной микрофлоры. Помимо влияния на кровоток, есть крайне негативное локальное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Минимизируйте или уберите такие напитки, — посоветовал Александр Дзидзария.
6. Фастфуд
— Если вы едите фастфуд, вы с высокой долей вероятности не контролируете, какие вещества поступают в организм. Фастфуд нужно ограничить, — подчеркнул врач.
7. Пережаренное мясо и корочка
— Шашлык с корочкой — это вкусно, но гетероциклические амины, образующиеся при жарке, — канцерогены. Исследование показало, что больше всего вредных веществ накапливается в месте контакта мяса с металлом. Любой полезный продукт можно испортить неправильным приготовлением, — пояснил Александр Дзидзария.
Как снизить риски
— Не впадайте в фанатизм. Иногда любой вид вредной пищи позволителен, если в целом ваш рацион здоров. Важно, чтобы в основе питания были полезные продукты, в том числе богатые антиоксидантами, которые уравновешивают систему и снижают риски. Но никакие витамины не спасут, если вы ведете неправильный образ жизни. Они только дополняют здоровое питание и режим, — резюмировал врач.
