Яблочный уксус и сода иногда упоминаются в контексте диабета, но их применение требует осторожности и консультации с врачом. Яблочный уксус потенциально может влиять на уровень глюкозы в крови, а сода — применяться при определенных состояниях, связанных с диабетом. Российский диетолог Ольга Павлова рассказала подробнее, пишет sb.by.

По словам Ольги Павловой, яблочный уксус (как и винный, и любые другие виды уксуса) содержит кислоты, которые стимулируют выработку соляной кислоты в желудке:

— У людей с пониженной кислотностью хуже переваривается белок. Это ведет к дефициту белка, потере мышечной массы, усугублению инсулинорезистентности, ухудшению функции щитовидной железы. Именно таким людям кислые добавки (яблочный уксус, винный уксус, сок лимона) действительно полезны: они улучшают выработку соляной кислоты и помогают переваривать белок.

При пониженной кислотности яблочный уксус полезен, но назначать его должен лечащий врач. При повышенной кислотности, гастрите или язве он может навредить.

Диетолог добавила, что уксус может умеренно снижать постпрандиальную гликемию (сахар после еды), замедляя всасывание углеводов — таким образом резкие скачки глюкозы после еды сглаживаются. Однако это не отменяет основного лечения, а сам метод подходит не всем и требует врачебного контроля.

Также Ольга Павлова пояснила, если у человека повышена кислотность желудка, врач может назначить препараты для ее снижения — в том числе иногда рекомендуют соду.

— Если у человека снижена кислотность (что часто бывает при диабете 2-го типа с длительным течением из-за автономной нейропатии желудка — гастропареза), то сода еще сильнее понизит кислотность, ухудшит переваривание белка, усилит дефицит витаминов и минералов, может вызвать «кислотный рикошет» — после кратковременного облегчения кислотность станет еще выше.

Прием соды внутрь в больших дозах может привести к метаболическому алкалозу, который проявляется слабостью, судорогами, нарушением сердечного ритма и угнетением дыхания. Кроме того, сода задерживает натрий и повышает артериальное давление.

Что можно использовать вместо этого?

1. Вместо уксуса (для стимуляции выработки соляной кислоты) — воду с соком лимона (очень полезна), кислые ягоды (смородина, клюква, брусника и др.).
2. Вместо соды (для мягкого защелачивания) — большое количество овощей и ягод. Это гораздо более физиологичный и безопасный способ привести кислотно-щелочной баланс в норму, чем прием соды.

Данный материал носит информационный характер. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом-эндокринологом или гастроэнтерологом перед применением любых средств.