Кулинарный блогер поделилась рецептом сочной скумбрии с овощами
Скумбрия с овощами, запеченная в рукаве, — это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. О том, как его приготовить, рассказала кулинарный блогер.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- скумбрия (2 шт.);
- кабачок обычный или цукини (2 шт.);
- баклажан (2 шт.);
- болгарский перец (3 шт.);
- лук (2 шт.);
- растительное масло (3 ст. л.);
- соевый соус (2 ст. л.);
- тимьян (1 ч. л.);
- базилик (1 ч. л.);
- сушеный чеснок (1 ч. л.);
- соль (1 ч. л.);
- перец и зелень по вкусу.
Для маринада для рыбы:
- растительное масло (2 ст. л.);
- соевый соус (2 ст. л.);
- баварская горчица (2 ч. л.);
- сок лайма или лимона (2 ст. л.);
- соль и черный перец по вкусу.
Вначале приготовим маринад для рыбы. В миску вливаем растительное масло, соевый соус, сок лимона или лайма, баварскую горчицу, всыпаем соль и перец. Всё перемешиваем. Также вы можете добавить туда свои любимые специи.
Слегка подмороженную рыбу чистим от внутренностей, удаляем черную пленку и плавники. Впитываем в бумажное полотенце лишнюю влагу. Сверху на рыбе делаем небольшие надрезы. Маринадом смазываем скумбрию со всех сторон, а также внутри.
Далее лук нарезаем полукольцами, кабачки и баклажаны — кольцами, болгарский перец — крупными кусочками. Все подготовленные овощи кладем в большую миску. Добавляем к ним растительное масло, соевый соус, сушеные чеснок, базилик и тимьян, а также соль и перец. Всё хорошо перемешиваем.
Рукав для запекания кладем сразу на противень. Завязываем один его конец. Выкладываем в него овощи с маринадом, затем — рыбу. Завязываем другой конец и обязательно делаем в рукаве проколы — 4 или 5 штук. Отправляем блюдо в разогретую до 190 градусов духовку на 50–60 минут. После достаем и даем ему отдохнуть 10–15 минут. Всё готово!
