Врач подчеркивает важность соблюдения диеты, особенно для тех, кто принимает препараты для снижения уровня холестерина.

Здоровому человеку вполне допустимо съедать небольшой кусочек сала весом 20–30 г не чаще одного раза в неделю.

Однако для тех, кто страдает от лишнего веса или имеет проблемы с повышенным холестерином, лучше отказаться от этого продукта. Об этом рассказал кандидат медицинских наук, доцент Вадим Сушинский порталу “Здоровые люди”.

Сало не рекомендуется включать в ежедневное меню, так как это может негативно сказаться на здоровье.

Врач подчеркивает важность соблюдения диеты, особенно для тех, кто принимает препараты для снижения уровня холестерина. Жесткие ограничения в питании часто воспринимаются пациентами негативно и могут привести к игнорированию рекомендаций.

Поэтому иногда допустимо делать исключения – это помогает сохранить мотивацию к соблюдению диеты.

Интересно, что пищевые привычки формировались у людей на протяжении поколений. Многие белорусы выросли в сельской местности, где физическая работа была частью жизни и сало считалось необходимым источником энергии.

Сегодня же большинство горожан ведет сидячий образ жизни, что требует пересмотра подходов к питанию.

Чем полезно сало

В первую очередь – своими полезными жирными кислотами: олеиновой и линолевой.

Как рассказала врач-диетолог Татьяна Мещерякова, витамин D, отвечающий за обмен кальция в организме и поддержание иммунитета, содержится в сале в большом количестве. Продукт также богат витаминами А и группы B. Сало содержит большой спектр таких макро- и микроэлементов, как натрий, сера, фосфор, цинк, селен.

К слову, о селене. Это вещество, поддерживающее работу иммунной системы, обладающее антиоксидантной и противораковой защитой, а также участвующее в репродуктивной функции, содержится в сале в большом количестве – до 20 мкг на 100 г продукта.

Мещерякова отметила, что регулярное потребление сала в адекватных количествах может создать пул качественных жиров, крайне необходимых организму. Они важны для построения новых клеточных структур.

Также жиры играют важную роль в процессе пищеварения. Если говорить упрощенно, то сало может активировать поджелудочную железу, что, помимо прочего, стимулирует перистальтику кишечника.

В то же время врач советует исключить из рациона копченый продукт, а отдавать предпочтение свежему и соленому салу.

tochka.by