Бобовые — очень разнообразная культура, которая включает в себя несколько видов. Но самый популярный — это горох. Он содержит большое количество витаминов, белка, минералов, которые благоприятно влияют на здоровье человека. Российский диетолог Ольга Павлова объяснила, почему полезно употреблять горох при диабете и снижении веса.

По словам Ольги Павловой, бобовые — это готовый сытный гарнир, который содержит большое количество белка и медленные углеводы:

— Горох оказывает благотворное влияние на пищеварительную, нервную, сердечно-сосудистую системы. Бобовые — отличный источник белка, витаминов, минералов, аминокислот и клетчатки. Сытость после употребления гороха и других представителей бобовых не позволит вам переедать. Они полезны для волос, кожи, ногтей, благодаря белку и медленным углеводам гораздо легче усваиваются организмом, чистят желудок и благоприятно влияют на пищеварение.

Также Ольга Павлова отметила, что горох имеет низкий гликемический индекс. Бобовые культуры отличаются тем, что глюкоза из них медленно усваивается организмом, из-за чего не происходит резких скачков сахара. Поэтому горох полезен и для людей, страдающих сахарным диабетом, и для желающих похудеть.

— Плюс гороха в том, что он отлично утоляет голод, — добавила Ольга Павлова. — Даже небольшая порция способна насытить вас на несколько часов. Употребляя бобовые, вы насыщаетесь белками, растительными жирами и другими полезными микроэлементами.

Но стоит принимать во внимание то, что в состав консервированного горошка часто входит сахар, предупредила врач. Поэтому нужно выбирать продукт без сахара в составе. Если кишечник реагирует на бобовые, то стоит обсудить с лечащим врачом прием препаратов, восстанавливающих пищеварение и микробиоту кишечника. При наличии аутоиммунных заболеваний в стадии обострения (заболевания кожи, кишечника) — при соблюдении аутоиммунного протокола питания — бобовые исключаются из диеты либо употребляются после вымачивания в воде из-за содержащихся в них лектинов, способных усиливать аутоиммунные реакции.