Мякоть кокоса — продукт с уникальным составом, который ценят и за вкус, и за пользу. В чем именно заключается ценность, кому стоит ограничить употребление и как правильно включить кокос в рацион, sb.by рассказала российский нутрициолог Светлана Синиченко.

Главная ценность мякоти кокоса заключается в ее уникальном жирном составе, отметила специалист:

— Более шестидесяти процентов продукта составляют насыщенные жиры. В отличие от животных жиров, растительные масла кокоса не содержат вредного холестерина. Более того, эти жиры являются для нас источником энергии и незаменимых кислот. В частности, мякоть кокоса богата лауриновой кислотой, которая обладает мощными противомикробными свойствами, помогая организму бороться с патогенными микроорганизмами.

По словам Светланы Синиченко, белая мякоть кокоса может похвастаться целым набором важнейших элементов:

— В ней содержатся витамины группы В, которые необходимы для нормальной работы нервной системы, а также витамины С и Е — мощные антиоксиданты и «витамины красоты». Последний особенно важен для здоровья кожи: масло, получаемое из мякоти, питает и увлажняет кожу, замедляет процессы старения и способствует заживлению мелких воспалений. Из минеральных веществ особо стоит выделить марганец, необходимый для здоровья костной ткани и усвоения белков и углеводов, а также медь и железо, которые участвуют в процессе кроветворения. Калий и магний поддерживают сердечно-сосудистую систему, а йод полезен для щитовидной железы.

Одним из самых недооцененных достоинств кокосовой мякоти нутрициолог назвала обилие пищевых волокон:

— Грубые неперевариваемые волокна действуют как мягкий скраб для нашего кишечника, стимулируя его перистальтику и способствуя регулярному очищению. Это помогает наладить здоровую работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, клетчатка помогает поддерживать чувство сытости и способствует нормализации уровня сахара в крови, что может быть полезно для профилактики диабета второго типа. Масла, входящие в состав мякоти, обладают обволакивающим действием, поэтому их рекомендуют при воспалительных заболеваниях желудка, таких как гастрит и язва.

Несмотря на всю пользу, нельзя забывать о высокой калорийности продукта, предупредила Светлана Синиченко:

— В ста граммах свежей мякоти около 350 килокалорий. Поэтому не рекомендую злоупотреблять кокосом. Ограничивайтесь порцией в 100–150 граммов в день — она позволит получить все преимущества без вреда для фигуры.

В заключение эксперт посоветовала добавлять стружку в выпечку, есть свежие кусочки, использовать кокосовое масло для приготовления пищи — и организм обязательно отблагодарит хорошим самочувствием.