Врач рассказала, чем утиное мясо полезно для женщин и как усилить усвоение железа в организме

Почему женщинам рекомендуется добавлять в рацион именно утку? На этот вопрос ответила российский врач-диетолог Марина Макиша, пишет sb.by.

По словам специалиста, в утке содержится значительно больше гемового железа, чем в курице и индейке. Это заметно и по цвету мяса: утиное мясо темнее и имеет более выраженный красноватый оттенок. Гемовое железо организм усваивает эффективнее, чем железо из растительных продуктов.

«Железодефицитная анемия особенно часто встречается у женщин, в том числе при менструации. Поэтому продукты, богатые гемовым железом, могут быть полезной частью рациона», — сказала Марина Макиша.

При этом врач подчеркнула: если анемия уже диагностирована, скорректировать ее только с помощью питания нельзя. В таком случае необходимо обратиться к специалисту, получить назначение и принимать рекомендованные препараты. Изменения в рационе могут использоваться как дополнительная мера.

Для лучшего усвоения железа утиное мясо рекомендуется сочетать с продуктами, содержащими витамин С. В качестве гарнира подойдут болгарский перец, свежая зелень и другие овощи. В конце приема пищи можно добавить цитрусовые — например, апельсин или несколько долек лимона.