Многие сталкиваются с этой проблемой и не знают, как вернуть контроль над собой. Но если понимать, в чем причина, проще сделать выбор в пользу более здорового питания, уверена нутрициолог Евгения Никонова.

Она конкретизирует:

— С наступлением холода уменьшается солнечный свет, что снижает синтез серотонина — гормона стабильного настроения. Организм знает быстрый способ поднять его уровень — простые углеводы. Отсюда — тяга к сладкому, выпечке, мучному. Зимой телу требуется больше энергии на терморегуляцию. Мозг воспринимает быстрые углеводы как самый доступный ресурс, соответственно, усиливается аппетит. К чрезмерной тяге к шоколаду и другим сладостям может привести повышенная тревожность, недостаток магния. Важную роль играет соблюдение режима дня. Зимой светлеет поздно, темнеет рано, сбиваются циркадные ритмы, что ведет к недосыпу. Недостаток сна может усилить чувство голода. Когда рацион беден белком и жирами, мозг ищет «быстрый» источник удовольствия — сахар.

Чем заменить булочки, пирожные, конфеты? Эксперт советует присмотреться к более полезным альтернативам:

— Фрукты и орехи — важный элемент правильного питания. Медленный сахар сочетается с полезными жирами, клетчаткой. Такой микс дает насыщение, поднимает настроение без скачков глюкозы. Горький шоколад (какао от семидесяти пяти до девяноста процентов) содержит магний, антиоксиданты и другие полезные вещества. Достаточно съедать всего несколько кусочков в день — до сорока граммов. Продукт не может заменить полноценный прием пищи, хотя и даст заряд бодрости и сил.

Нутрициолог напоминает, что замороженные ягоды не менее полезны, чем свежие. В них сохраняется большая часть витаминов. Можно варить из них морсы, добавлять в каши, йогурты:

— Среди полезных домашних сладостей выделю овсяное печенье на банане, энергетические батончики из орехов и сухофруктов, маффины на муке цельного помола. Советую попробовать сырники или запеканку без сахара. Сладость блюду придадут ягоды, банан или немного меда. Полезны финики, курага, чернослив, в них содержится много клетчатки, железа, калия. Но сухофрукты калорийны. Максимум рекомендую съедать две-три штуки за раз.

Подробнее о том, что чрезмерная тяга к сладостям зачастую кроется в несбалансированном рационе, повышенной тревожности и привычке перекусывать от скуки, читайте в свежем номере «Народной газеты».

СБ