Чеснок — популярный продукт, который часто связывают с улучшением здоровья. Одно из распространенных утверждений — его способность снижать уровень холестерина. Но насколько это соответствует действительности? Российский диетолог Ольга Павлова рассказала об этом, пишет sb.by.

Ольга Павлова отметила, что в 100 г чеснока содержится 143 ккал, 6,5 г белков, 0,5 г жиров, 29,9 г углеводов.

— Также чеснок богат различными витаминами В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, К, D, РР, А, и минералами — калием, кремнием, фосфором, кальцием, натрием, магнием, серой, хлором, бором, ванадием, германием, кобальтом, марганцем, молибденом, медью, хромом, рубидием, железом, цинком, фтором, селеном.

По словам Ольги Павловой, употребление чеснока оказывает комплексное воздействие на органы и системы:

— Благодаря фитонцидам, аллицину и соединениям серы чеснок помогает бороться с различными инфекциями. Фитостеролы, селен и соединения серы способствуют улучшению противоопухолевого иммунитета. Чеснок может быть полезен при аллергическом отеке верхних дыхательных путей и рините, способствует заживлению ран.

Также чеснок влияет на работу сердечно-сосудистой системы, добавила Ольга Павлова: 

— Снижает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП). Активные компоненты чеснока воздействуют на ферменты в печени, которые отвечают за выработку холестерина, замедляя этот процесс. Чеснок также уменьшает вязкость крови, помогая предотвратить атеросклероз, тромбообразование, инфаркты и инсульты, нормализует артериальное давление.

Несмотря на множество полезных свойств, чеснок подходит не всем. Его употребление противопоказано в следующих случаях:

• язва желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения;
• острый панкреатит;
• нарушения свертываемости крови (в т. ч. сниженная), а также послеоперационный период;
• эпилепсия (стимуляция нервной системы может спровоцировать приступ).