Нутрициолог объяснила, почему гранола — идеальный завтрак

Гранола — это хрустящий продукт, представляющий собой запеченные овсяные хлопья в компании орехов, семян и сухофруктов. О том, почему это идеальный завтрак, sb.by объяснила российский нутрициолог Светлана Синиченко.

Главная ценность гранолы кроется в ее основе — цельнозерновом овсе, рассказала специалист:

— В отличие от обработанных хлопьев быстрого приготовления, овес в граноле сохраняет оболочку, богатую клетчаткой. Эти пищевые волокна работают как мягкая щетка для кишечника, улучшая пищеварение и помогая сохранять чувство сытости до самого обеда.

В составе гранолы — разнообразные орехи и семена, отметила Светлана Синиченко:

— Грецкие орехи, миндаль, семечки подсолнечника или тыквы, семена льна или чиа — каждый из этих ингредиентов приносит свою пользу. Они снабжают организм полезными ненасыщенными жирами, которые необходимы для здоровья сердца, красивой кожи и ясного ума. Кроме того, это ценный растительный белок, который помогает восстанавливать мышцы после нагрузок и дает энергию — не быструю, а долгую, без резких скачков сахара в крови.

Гранола — это еще и кладезь микроэлементов, подчеркнула нутрициолог:

— Овес сам по себе богат магнием, фосфором и витаминами группы B, а добавление сухофруктов, таких как финики, курага или изюм, добавляет железа и калия. Орехи, в свою очередь, содержат витамин Е — мощный антиоксидант, который защищает клетки от преждевременного старения.

Польза гранолы напрямую зависит от ее состава, предупредила Светлана Синиченко:

— В магазинах часто встречаются варианты, где на первом месте стоит сахар, сироп или даже шоколад. Такую гранолу уже сложно назвать полезной — она превращается в обычный десерт с высокой калорийностью. Поэтому важно научиться читать этикетки. Хорошая гранола не должна содержать рафинированного сахара, а вместо него используются мед, кленовый сироп или финиковая паста. Также остерегайтесь пальмового масла и большого количества соли.

Важно принимать в расчет и размер порции, добавила нутрициолог:

— Даже самая правильная гранола довольно калорийна из-за орехов и семян. Горсть или три-четыре столовые ложки добавят вашему завтраку нужную сытость и энергию. А вот если есть ее из пакета без меры, то можно незаметно для себя получить половину дневной нормы калорий. Лучше всего сочетать гранолу с натуральным йогуртом, творогом или просто заливать теплым молоком — так она разбухает в желудке, обеспечивая еще более длительное чувство сытости.