Вредно ли сливочное масло и сколько его можно съедать за день, отвечает диетолог

Правда ли, что сливочное масло повышает уровень «плохого» холестерина и лучше исключить этот продукт из рациона? На этот вопрос ответила врач-диетолог Светлана Кашицкая в эфире телеканала «Беларусь 1», пишет sb.by.

Светлана Кашицкая отметила, что это утверждение ошибочное.

— Если говорить про продукты, которые поднимают уровень «плохого» холестерина, то это быстрые углеводы и сахара — печенье, конфеты, булочки, торты, сладкая газированная вода. И чаще всего высокий холестерин мы видим тогда, когда у людей есть проблемы со щитовидной железой, высокий кортизол, низкий уровень витамина D, инсулинорезистентность, застой желчи, хроническое воспаление. Причина повышенного холестерина остается, если вы пытаетесь решить проблему только за счет продуктов. Нужно найти причину. 

Диетолог добавила:

— Если вы намазываете масло на батон и все время пьете его со сладким чаем, это разговор не о сливочном масле, а о сахаре, углеводах, от которых «плохой» холестерин действительно повышается. А бутерброд со сливочным маслом на качественном хлебе гораздо полезнее, чем бутерброд с колбасой. Поэтому 10–20 граммов сливочного масла в сутки не навредят. Тем более насыщенные жиры нужны для клеточных мембран нашего мозга.