Как защитить мозг от возрастных изменений с помощью обычной еды? Российский врач-гастроэнтеролог Сергей Вялов рассказал о масштабном исследовании ученых, которое перевернуло представление о возможностях нашей памяти. Оказалось, что особые растительные вещества — флавонолы — способны эффективно защищать клетки мозга. Благодаря им человек сохраняет высокую скорость мышления и ясность ума, пишет sb.by.

Ежедневная работа человеческого мозга напрямую зависит от того, какие вещества поступают в организм вместе с пищей. Как отмечает Сергей Вялов, последние научные открытия доказали прямую связь между повседневным рационом и умственными способностями человека.

Что такое флавонолы и как они работают?

Эксперт объясняет, что флавонолы — это особые активные вещества, которые человек получает вместе с растительной пищей:

— Флавонолы выполняют роль естественных защитников клеток. Масштабное семилетнее исследование ученых из Института здорового старения в Чикаго доказало, что регулярное употребление флавонолов значительно замедляет скорость когнитивного увядания. Эти компоненты защищают нейроны от повреждений и помогают поддерживать память, внимание и остроту восприятия. При этом важно помнить: природные соединения не заменяют лечение тяжелых заболеваний, но они эффективно поддерживают ясность ума при естественном старении.

7 лет наблюдений: как дефицит флавонолов влияет на работу мозга

Сергей Вялов приводит в пример масштабный эксперимент с участием 960 человек, за рационом которых ученые непрерывно наблюдали в течение семи лет. Эксперты тщательно анализировали ежедневное меню добровольцев и измеряли количество поступающих с пищей флавонолов.

Параллельно с этим участники регулярно проходили комплексное тестирование. Ученые оценивали глобальный показатель когнитивных функций, который включает в себя 19 различных маркеров работы памяти, логики и скорости мышления.

Результаты эксперимента показали прямую закономерность: дефицит флавонолов в пище приводил к тому, что умственные функции угасали с максимальной скоростью, а клетки мозга быстрее подвергались возрастным изменениям.

— В такой ситуации человек начинает замечать, что он, выражаясь простым языком, медленнее соображает, теряет нить разговора и не может быстро сориентироваться в стандартных ситуациях, — объясняет Сергей Вялов. — Обмануть этот биологический процесс без изменения диеты невозможно.

Врач выделил три ключевых типа флавонолов, которые критически необходимы для защиты интеллекта:

1. Кемпферол. Им богаты зеленые овощи, лук, капуста и листовой салат.

2. Кверцетин. Содержится в помидорах, яблоках и винограде.

3. Мирицетин. Его основным источником являются свежие ягоды.

— Если сложить действие этих трех компонентов, то риск угасания способностей мозга падает примерно на 30 %, — приводит данные врач. — Следовательно, чтобы защитить мозг от преждевременного старения, продукты с высоким содержанием этих веществ должны присутствовать в меню ежедневно.